햇양파 보관하기(실온•냉장•냉동)

햇양파를 친정에서 한 박스 가지고 왔어요. 작년에는 사이즈가 작았는데 올해는 손바닥에 가득 찰 정도로 크네요. 양파를 자주 먹기 때문에 많이 가져왔는데 보관도 잘해야겠죠! 최대한 빨리 먹는 게 가장 맛있게 먹는 방법이겠지만 친정에 자주 갈 수는 없어서 잘 보관해서 먹어야 해요. 그래서 세 가지 방법으로 보관해서 먹으려고 해요. 실온•냉장•냉동 방법인데 설명해 드릴게요.

양파 보관법

 
 

햇양파 보관하기

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1. 실온 보관

•  양파에 습기가 있으면 쉽게 상하기 때문에 혹시라도 물기가 있는 양파는 껍질을 살짝 벗겨주거나 닦아주세요. 
•  신문지를 4등분으로 재단해 준 후 양파 한 개씩 포장해 주세요. 
•  보관용기(박스나 바구니 등)에 담아 주세요. 
• 베란다나 다용도실에 보관해서 요리할 때 꺼내 드시면 돼요. 

실온 보관할 때는 신문지로 포장했다 해도 집안 습도가 높으면 양파가 썩을 수도 있어요. 양파를 드시다가 중간에 한 번씩 포장된 양파를 확인해 보는 것이 좋을 것 같아요. 혹 물렁해진 양파가 있다면 겉에는 버리고 안에 상태 좋은 부분만 요리하거나 냉장 보관해서 드세요. 

양파 실온 보관

2. 냉동 보관

•  양파가 많이 있다면 일부는 냉동 보관을 추천해요. 
•  껍질을 까서 세척한 후 본인의 요리 취향에 따라 깍둑썰기, 채 썰기를 한 후 지퍼팩에 넣어 냉동 보관하세요. 
• 진공포장하여 냉동보관해도 좋아요. 

 
느린 엄마는 채 썰기를 해서 냉동 보관했어요. 외식보다는 집에서 요리를 많이 하는 편이라서 양파가 금방금방 없어져요. 양파가 많아서 혹시 몰라서 급할 때 쓰려고 3개 정도 냉동용으로 보관 중이에요. ^^

 

양파 냉동 보관

 
 

3. 냉장 보관

•  신선하게 먹는 방법 중 냉장 보관이 가장 좋긴 해요.  
•  겉껍질만 벗긴 후 신문지에 포장해서 야채칸에 넣어 냉장 보관해 주세요.
• 필요할 때마다 꺼내 드시면 좋아요. 

 
신문지로 양파를 포장했다고 해도 오랜 시간 동안 먹지 않으면 습이 생겨 상할 수 있으니 중간에 혹시나 상한 양파가 있는지 확인하시는 게 좋아요. 중간에 신문지를 바꿔줘도 좋고요. 느린 엄마는 거의 상함 없이 다 먹긴 하지만요. ^^ 
 

양파 냉장 보관

지금까지 양파 보관하는 방법 세 가지를 설명해 드렸고 혹 양파 손질하면서 껍질을 그냥 버리셨을까요? 느린 엄마는 상태가 좋은 양파 껍질은 버리지 않거든요. 양파 껍질 버리지 않고 다음과 같이 활용해 보시는 것은 어떨까요? 

 

 

 

※ 양파 껍질 버리지 마세요. 

• 양파 손질하면서 상태가 좋은 껍질은 깨끗하게 씻어 국이나 삼계탕, 수육 등 요리할 때 넣어 주면 좋아요.
• 요리에 바로 사용하지 않는다면 씻은 양파 껍질을 채반 등에 널어 햇볕에 며칠 말려주세요. 잘 말린 양파 껍질은 냉장 • 냉동 보관하여 요리할 때 사용하거나 주전자에 양파껍질을 넣어 끓여서 물처럼 마시면 몸에 좋아요. 혈관에 좋다고 해서 느린 엄마는 몇 년 전부터 양파껍질을 사서 끓여 먹기도 해요. 

 

양파 껍질 말리기 - 양파 물 끓여 마시기

 

지금까지 부모님이 농사지은 양파를 감사한 마음으로 잘 보관해서 맛있게 먹고 있는 느린 엄마 이야기를 해 보았는데요. 양파 보관 생각보다 어렵지 않죠! 햇양파 무르지 않고 상하지 않게 잘 보관하셔서 맛있게 요리해서 드셨으면 하는 마음으로 글 작성해 보았어요. 또한 양파 껍질의 효과를 본 주변 사람들이 있어서 버리지 않고 요리나 물로 끓여 드시면 좋을 것 같아요. 

 

 

양파껍질은 보리차처럼 끓여서 물처럼 꾸준히 섭취해야 효과가 있다는 점 참고하세요.^^ 이상으로 오늘은 햇양파 보관법과 양파껍질 활용까지 이야기해 보았습니다. 좋은 하루 보내세요.